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MASSENEZ CRÉE LA 1ÈRE TARTINE LIQUIDE !
La distillerie Massenez ouvre grand la porte d’un nouveau territoire pour la mixologie cette année en étant la première au monde à poser son empreinte sur un territoire vierge de la distillerie : la tartine liquide avec une Liqueur de pain, Massenez la Baguette®, et une Liqueur de Roquefort. Ces nouvelles liqueurs originales jettent un pont entre le pain et le fromage, parts intégrantes de la tradition pluri-séculaire de la chère française, et l’univers de la mixologie, pour permettre des créations infinies et jamais vues jusqu’alors.
LIQUEUR DE PAIN MASSENEZ LA BAGUETTE®
Même si la baguette est la première image qui vient à l'esprit quand on évoque le bien-manger français, au point que l'UNESCO l'a inscrite en novembre dernier au patrimoine immatériel de l'humanité, l'idée de la liqueur de pain, Bernard Baud l'a eue en Australie en dégustant un cocktail "Pizza Martini". Qu'à cela ne tienne, l'esprit précurseur du Président des Grandes Distilleries Peureux Massenez le pousse à mettre à contribution toute l'expertise des Maîtres liquoristes de la Maison pour élaborer une eau-de-vie à base de macération et distillation de pain. Naît une liqueur au goût à la fois étonnant et familier, celui d'une baguette fraîche avec la douceur d'une mie aérée et la chaude personnalité d'une croûte croustillante. Versatile, Massenez La Baguette® apporte la touche indispensable aux mixologues qui souhaitent texturer les cocktails sans ajouter du blanc d'œuf.
LIQUEUR DE ROQUEFORT MASSENEZ
Une rencontre gustative et humaine, une rencontre entre deux maisons : la Maison Massenez, distillateurs et liquoristes exceptionnels, et la célèbre Maison Lorho, Maîtres fromagers affineurs. Cette aventure débute par les Accords Frappés® qui marient, pour le plus grand plaisir des papilles, les belles liqueurs de la Maison et les fromages les plus subtils, notamment le Roquefort Caves Baragnaudes Société et la Golden Eight® à la Poire Williams. Le succès est tel que le Liquoriste rencontre Xavier Thuret - Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007 au sein de la Maison Société - et l'idée nait de créer une Liqueur de Roquefort. Après deux années de recherches, c'est presque un tour de magie qu'opère la Distillerie Massenez en saisissant dans la liqueur toute la personnalité du Roquefort Caves Baragnaudes. Ou peut-être est-ce grâce aux "baragnaudes", ces fées qui vivent selon la légende dans les caves du fromager, et qui se sont penchées sur le berceau de la Liqueur de Roquefort.
DES EXPERTS CONQUIS
Ces innovations ont permis à nos experts de créer des accords uniques et de repousser encore un peu plus les limites de la créativité dans leur univers. Côté gastronomie, le chef doublement étoilé Patrick Henriroux dévoile un accord parfait avec son mille-feuille de poireaux de Solaize au gel de Roquefort. Audacieux. Autant que les recettes de notre ambassadeur Romuald Fassenet – MOF et étoilé Michelin- s’essayant même au cocktail culinaire. La pâtisserie n’est pas en reste puisque qu’Angelo Musa - champion du monde de pâtisserie et MOF pâtissier nous livre deux desserts incroyables autour du Roquefort… Des recettes folles également pour nos mixologues Pierre Boueri et David Palanque. Banana Bread, Coup de Baguette ou le New World – Base de Whisky, Crème de Cassis Massenez, Jus de Cranberry et Liqueur de Roquefort- en cocktail signature. Une petite bombe dans l’univers de la mixologie mais aussi dans le monde fromager ! Pour Bruno Cormerais, « tous ces métiers différents sont faits pour se rencontrer et ensemble créer de belles alliances autour ou au service de la gastronomie française. »
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