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Griottines® en nougat glacé
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Plat Desserts
Types de plats Desserts
Marques Griottines®
Recettes François Lachaux Recettes sucrées
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d’Attente 3 heures
Portions
Ingrédients
  • 100 g Miel
  • 200 g sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 50 cl crème liquide
  • 100 g pistaches natures
  • 2 gouttes arôme pistache
  • 4 cuillères à soupe Griottines® (+ 12 pour le décor)
  • 3 cuillères à soupe jus de Griottines®
Plat Desserts
Types de plats Desserts
Marques Griottines®
Recettes François Lachaux Recettes sucrées
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d’Attente 3 heures
Portions
Ingrédients
  • 100 g Miel
  • 200 g sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 50 cl crème liquide
  • 100 g pistaches natures
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Instructions
  1. Battre les blancs d’œufs en neige. Versez en filet un caramel blond réalisé avec le sucre et 2 c. à soupe d’eau en continuant de fouetter. Ajouter le miel chaud puis laisser refroidir.
  2. Hacher les pistaches et les Griottines®, et les incorporer à la meringue italienne.
  3. Fouetter la crème et l’incorporer au mélange précédent avec le jus de Griottines® et l’arome. Verser dans des cercles et laisser prendre au congélateur 3h.
  4. Démouler et décorer avec les Griottines® et quelques éclats de pistaches.