Iles flottantes aux Griottines® de Fougerolles- Flanc de poulet fermier flambé au Kirsch de Fougerolles AOC façon Bernard Baud, frites fraiches
- Gravlax de Truite de Mr Parrain au Kirsch de Fougerolles AOC, crème fouettée au raifort
- Papillote de volaille au Macvin, Pommes, Griottines® et fruits secs
- Joues de bœuf mijotées au pinot noir du Jura, pommes cannelle et Griottines®
- Tomate cœur de bœuf, Canard mi-fumé, olives vertes et noires, Mousseux à la rigotte fraîche et Cassis Peureux®
- Légumes grillés à l’huile de lard fumé aux Griottines®
- Cheveux de rhubarbe à la vinaigrette Griottines® et copeaux d’orange
- Bonbons Croustillants Chistera aux Griottines® et Piments d’Espelette
