Galette Pistache Griottines®
Revisitée par Philippe André, Professeur de Boulangerie et Pâtisserie au CFA de Haute-Saône à Vesoul
Recette Premium Gastronomie
Verrine parfum d’Italie
Composition : Pain de Gêne pistache, marmelade d’orange, Panna-cotta vanille, crème diplomate pistache, crème Chantilly à l’orange, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 2 Évaluation: 5 Vous: Évaluez cette recette! Ingrédients Pain de Gêne à la pistache (Recette pour Flexipat® 30 x 40 cm)200 g […]
Tartelette bourbon Cassis
Composition : Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, confit fraise, framboise et cassis, crème diplomate à la vanille, Cassis Peureux®, framboise, groseilles. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Composition : Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, confit fraise, framboise et […]
Tarte cheese cake Cassis fruits rouges
Composition : Pate sablée aux amandes, cheese cake, crème diplomate au cassis, fruits rouges, confit de cassis, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Composition : Pâte sablée aux amandes, cheese cake, crème diplomate au cassis, fruits rouges, confit […]
Sablé Cassis croustifondant
Composition : Pâte sablé breton, pâte de fruit au cassis, crème à la vanille, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Composition : Pâte sablé breton, pâte de fruit au cassis, crème à la vanille, Cassis Peureux®. Ingrédients Pâte […]
Petits choux Cassis
Composition : Pâte à choux, crumble, crème pâtissière au cassis, Cassis Peureux®, crème mousseline à la vanille. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Composition : Pâte à choux, crumble, crème pâtissière au cassis, Cassis Peureux®, crème mousseline à la vanille. […]
Douceur lactée Cassis-griotte
Recette pour 3 cercles de diamètre 18 cm x 4,5 cm de haut. Composition : Biscuit à la framboise, sorbet griotte, Cassis Peureux®, glace au yaourt, crème Chantilly, Griottines®, macarons violet. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour 3 […]
Criolait chocolat-cassis-framboise
Recette pour 24 petits gâteaux dôme de 7 cm de base. Composition : Biscuit chocolat, sirop cassis, Cassis Peureux®, crémeux vanille, mousse au chocolat framboise et cassis, croustillant praliné, glaçage chocolat. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour 24 […]
Le Saint Sylvestre
Recette pour un cadre de 60 x 40 cm, hauteur 4,5 cm Imprimer la recette Votes: 4 Évaluation: 3 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour un cadre de 60 x 40 cm, hauteur 4,5 cm Ingrédients Biscuit aux Griottines®440 g blanc d’œufs520 g sucre semoule160 […]
Crème brûlée au foie gras de canard et Griottines® servie glacée
Recette pour 12 réductions. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour 12 réductions Ingrédients 125 g foie gras de canard (terrine)250 g crème liquide tiédie à 40°2 jaunes d’œufs2 cl porto rouge10 g Cognac24 Griottines® + 12 pour le […]