Plat : Desserts
Cappuccino à la Liqueur de Café Djebenah Buna®
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette pour environ 24 petits gâteaux avec le moule Loop de chez Pavoni – Création de Richard HAWKE Ingrédients Pâte Sucrée aux Amandes102 g de farine de riz blanc15 g d’amidon de maïs1,5 […]
Baba Café-Pamplemousse
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette pour 4 babas. Moule Silikomart® torta flex, diamètre 115/30m. Création du Chef Angelo MUSA Ingrédients Poolish55 g de farine T458 g de levure fraîche50 g de lait demi-écréméPâte à baba140 g de farine […]
Moka à la Liqueur de Café Djebenah Buna®
Recette pour environ 20 moka.
Cercle de 7 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.
Création du chef Angelo MUSA
Tablette fourrée Griottines®
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette de Christophe Meyer Ingrédients 500 g de Griottines® Original500 g de pâte d’amande50 g de beurre de cacao fondu Chocolat noir QS Instructions Préparation du mouleFaire fondre le chocolat. À l’aide d’un pinceau […]
Demi-lune au Dom Pacello Royal Orange®
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette de Christophe Meyer Ingrédients 1 kg de pâte d’amande100 g de beurre noisette (beurre chauffé coloré)180 g de cubes d’orange confite90 g de Dom Pacello Royal Orange® Gold 40% vol. Chocolat noir QS […]
Corbeille Montmorency Griottines®
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette de Christophe Meyer Ingrédients Sorbet griotte2 kg de griottes300 g de sucre en poudre300 g de sucre inverti50 g de base de fruit Agrimontana5 g de farine de caroubeGlace pistache1 L de lait1 […]
Entremet vanille, marron et Griottines®
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Pour 12 entremets de 4 personnes, recette de Christophe Meyer Ingrédients Biscuit moelleux chocolat420 g de couverture Manjari220 g de beurre200 g de jaunes d’oeufs400 g de blancs d’oeufs250 g de sucre70 g de […]
