Plat : Desserts

Cappuccino à la Liqueur de Café Djebenah Buna®

Cappuccino à la Liqueur de Café Djebenah Buna®

  Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour environ 24 petits gâteaux avec le moule Loop de chez Pavoni – Création de Richard HAWKE Ingrédients Pâte Sucrée aux Amandes102 g de farine de riz blanc15 g d’amidon de maïs1,5 […]

Baba Café-Pamplemousse

Baba Café-Pamplemousse

Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour 4 babas. Moule Silikomart® torta flex, diamètre 115/30m. Création du Chef Angelo MUSA Ingrédients Poolish55 g de farine T458 g de levure fraîche50 g de lait demi-écréméPâte à baba140 g de farine […]

Moka à la Liqueur de Café Djebenah Buna®

Moka à la Liqueur de Café Djebenah Buna®

Recette pour environ 20 moka.
Cercle de 7 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.
Création du chef Angelo MUSA

Tablette fourrée Griottines®

Tablette fourrée Griottines®

Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette de Christophe Meyer Ingrédients 500 g de Griottines® Original500 g de pâte d’amande50 g de beurre de cacao fondu Chocolat noir QS Instructions Préparation du mouleFaire fondre le chocolat. À l’aide d’un pinceau […]

Demi-lune au Dom Pacello Royal Orange®

Demi-lune au Dom Pacello Royal Orange®

Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette de Christophe Meyer Ingrédients 1 kg de pâte d’amande100 g de beurre noisette (beurre chauffé coloré)180 g de cubes d’orange confite90 g de Dom Pacello Royal Orange® Gold 40% vol. Chocolat noir QS […]

Corbeille Montmorency Griottines®

Corbeille Montmorency Griottines®

Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette de Christophe Meyer Ingrédients Sorbet griotte2 kg de griottes300 g de sucre en poudre300 g de sucre inverti50 g de base de fruit Agrimontana5 g de farine de caroubeGlace pistache1 L de lait1 […]

Entremet vanille, marron et Griottines®

Entremet vanille, marron et Griottines®

Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Pour 12 entremets de 4 personnes, recette de Christophe Meyer Ingrédients Biscuit moelleux chocolat420 g de couverture Manjari220 g de beurre200 g de jaunes d’oeufs400 g de blancs d’oeufs250 g de sucre70 g de […]