Paupiette Griottines®

Paupiette Griottines®
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Ingrédients

  • 4 escalopes de veau (très fines)
  • 250 g chair à saucisse
  • 2 tranches pain de mie
  • 40 Griottines®
  • 4 cuillères à soupe lait
  • 3 brins persil
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe fond de veau
  • sel
  • poivre

Instructions

  1. Faire tremper le pain dans le lait et l'écraser à la fourchette.
  2. Couper 15 Griottines® en morceaux et les incorporer avec le persil haché.
  3. Ajouter la chair à saucisse, l’œuf et assaisonner cette farce.
  4. En disposer dans chaque escalope et refermer cette dernière en s'aidant de ficelle à rôti.
  5. Dans une cocotte, faire revenir les paupiettes dans un peu d'huile.
  6. Saupoudrer de fond de veau et mouiller d'un peu d'eau. Ajouter le reste des Griottines® et laisser cuire 20 minutes.

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