Thibault& Élodie Etienne – Restaurant Prélude Saint Vit Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients Coques des macarons100 g poudre d’amandes100 g sucre glace50 + 50 g blancs d’œufs100 g sucre semoule colorant rose colorant vertGanache au thé matcha240 g […]
La Fourchette des Ducs – Nicolas Stamm-Corby Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients Ganache montée au Kirsch Massenez4,5 g Gélatine feuille or 200b200 g Crème 35% (1)2 pièces Gousse de vanille de Tahiti135 g Chocolat Felchlin Opus Blanc 35% […]
Revisitée par Philippe André, Professeur de Boulangerie et Pâtisserie au CFA de Haute-Saône à Vesoul
Composition : Pain de Gêne pistache, marmelade d’orange, Panna-cotta vanille, crème diplomate pistache, crème Chantilly à l’orange, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 2 Rating: 5 You: Rate this recipe! Recette de Stéphane GLACIER Ingrédients Pain de Gêne à la pistache (Recette pour Flexipat® 30 […]
Composition : Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, confit fraise, framboise et cassis, crème diplomate à la vanille, Cassis Peureux®, framboise, groseilles. Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Composition : Pâte sablée aux amandes, crème d’amande, confit fraise, framboise et […]
Composition : Pate sablée aux amandes, cheese cake, crème diplomate au cassis, fruits rouges, confit de cassis, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 1 Rating: 1 You: Rate this recipe! Composition : Pâte sablée aux amandes, cheese cake, crème diplomate au cassis, fruits rouges, confit […]
Composition : Pâte sablé breton, pâte de fruit au cassis, crème à la vanille, Cassis Peureux®. Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Composition : Pâte sablé breton, pâte de fruit au cassis, crème à la vanille, Cassis Peureux®. Recette de […]
Composition : Pâte à choux, crumble, crème pâtissière au cassis, Cassis Peureux®, crème mousseline à la vanille. Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Composition : Pâte à choux, crumble, crème pâtissière au cassis, Cassis Peureux®, crème mousseline à la vanille. […]
Recette pour 3 cercles de diamètre 18 cm x 4,5 cm de haut. Composition : Biscuit à la framboise, sorbet griotte, Cassis Peureux®, glace au yaourt, crème Chantilly, Griottines®, macarons violet. Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette pour 3 […]
Recette pour un cadre de 60 x 40 cm, hauteur 4,5 cm Imprimer la recette Votes: 4 Rating: 3 You: Rate this recipe! Recette pour un cadre de 60 x 40 cm, hauteur 4,5 cm, recette de Jean-Michel PERRUCHON. Ingrédients Biscuit aux Griottines®440 g blanc […]
