Papillote de volaille au Macvin, Pommes, Griottines® et fruits secs

Papillote de volaille au Macvin, Pommes, Griottines® et fruits secs
You need to add a widget, row, or prebuilt layout before you’ll see anything here. 🙂

Imprimer la recette
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!

Ingrédients

  • 4 pièces Suprêmes de volaille
  • 2 dcl fond de veau
  • 200 g Blanc poireau
  • 2 dcl Macvin
  • 2 Pommes
  • 8 Pruneaux dénoyautés
  • 8 Abricots secs
  • 50 g Griottines®
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c-a-s huile d'olive
  • poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Laver le poireau et couper le blanc en julienne. Eplucher et hacher l’ail. Couper les pruneaux et les abricots en petits dés.
  3. Diluer le fond de veau dans le macvin, chauffer pour rectifier l’assaisonnement et faire réduire de moitié. Ajouter les pommes coupées en quartier.
  4. Colorer les suprêmes salés et poivrés, réserver sur un plat. Dans la même poêle contenant 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, faire suer le poireau à feu doux, ajouter l’ail.
  5. Découper les feuilles plastiques carta puis répartir le poireau. Déposer les suprêmes de volaille sur les poireaux, la sauce, les Griottines® et répartir les pruneaux et les abricots, fermer les papillotes avec des pinces à linge en bois.
  6. Cuire 10/15 minutes suivant la cuisson donnée aux suprêmes et servir dans la papillote.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *