La Fée Verte
Création originale de Jean-Michel Perruchon, M.O.F. Pâtissier, Ecole Bellouet Conseil, Paris, France
Recette pour 3 moules Harmonie 18 cm de diamètre et 4.5 cm de haut
Marques
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Macaron bicolore Griottines de Fougerolles® et ganache au thé matcha de « Kagoshima »
Thibault& Élodie Etienne – Restaurant Prélude Saint Vit Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients Coques des macarons100 g poudre d’amandes100 g sucre glace50 + 50 g blancs d’œufs100 g sucre semoule colorant rose colorant vertGanache au thé matcha240 g […]
Forêt Noire
La Fourchette des Ducs – Nicolas Stamm-Corby Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients Ganache montée au Kirsch Massenez4,5 g Gélatine feuille or 200b200 g Crème 35% (1)2 pièces Gousse de vanille de Tahiti135 g Chocolat Felchlin Opus Blanc 35% […]
TiKi Punch
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 4 cl TiKiBô1 cl Liqueur de vanille Massenez1 cl Crème de gingembre Massenez1 cl jus de citron pressé8cl cl jus d’ananas Instructions Dans un shaker rempli de glaçons, verser : – 4 cl […]
TiKi Mule
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 4 cl TiKiBô1,5 cl Liqueur de Fleur de Sureau Massenez ginger beer Instructions Dans un verre long drink, piler un quartier de citron vert.Ajouter les glaçons puis verser : – 4 cl de […]
TiKi Taï
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 4,5 cl TiKiBô2 cl Dom Pacello Royal Orange®2 cl jus de citron pressé1 cl sirop d’orgeat Instructions Dans un shaker rempli de glaçons, verser : – 4,5 cl de TiKiBô – 2 cl […]
Cherry Daiquiri
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 4 cl TiKiBô2 cl Liqueur de Cerise Massenez1,5 cl jus de citron pressé1 Griottines® Instructions Dans un shaker rempli de glaçons, verser : – 4 cl de TiKiBô – 2 cl de liqueur […]
TiKiBô & Cola
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 5 cl TiKiBô1 quartier Citron Cola Instructions Dans un verre long drink, piler 1 quartier de citron. Ajouter les glaçons et verser 5 cl de TiKiBô. Rallonger de cola.
TiKiBô Punch
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Ingrédients 6 cl TiKiBô1 quartier Citron vert Instructions Dans un verre short drink, déposer quelques glaçons et verser 6cl de TiKiBô. Presser un quartier de citron vert et déguster !
Feuille à feuille de céleri et ananas, vinaigrette coco, passion et citron vert, Griottines® au rhum Saint James et huile de coriandre
Imprimer la recette Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Recette du Chef étoilé Joël Philipps Ingrédients Base1 céleri rave1 ananas extra sweet2 kg gros sel4 blanc d’œufsVinaigrette250 ml lait de coco2 fruits de la passion2 Citrons verts2 branches de céleri sel Piment d’EspeletteHuile […]
Belle Pomme
Dans un verre long drink, déposer les glaçons et verser les ingrédients.
Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Charger la Mule – Whisky Mule
Dans un verre long drink, déposer les glaçons et verser les ingrédients
Forêt Noire Moderne
Par Marie Wucher-Bonnard Cheffe pâtissier – Le Parc Hôtel et Yonaguni Spa à Obernai
BABA AU DOM PACELLO ROYAL ORANGE® ORIGINAL
Recette pour 8 babas individuels.
Recette de Nicolas PACIELLO
