Griottines® en crème citronnée

Griottines® en crème citronnée
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Ingrédients

  • 2 citrons non traités
  • 2 oeufs
  • 100 g sucre
  • 100 g beurre
  • 30 Griottines®
  • 30 feuilles de menthe

Instructions

  1. Râper les citrons et presser le jus. Fouetter le sucre et le zeste avec les œufs et le jus des citrons.
  2. Faire cuire le mélange sur une casserole d'eau au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Hors du feu, incorporer le beurre en petits morceaux et mixer.
  4. Verser dans des mini-verrines et laisser refroidir.
  5. Décorer avec des Griottines® et des feuilles de menthe.

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