Recettes François Lachaux

Pralin de Foie Gras de Canard et sa gelée Griottines®

Pralin de Foie Gras de Canard et sa gelée Griottines®

Création originale de François Lachaux, Meilleur Ouvrier de France Cuisine, à L’institut Griottines® à Fougerolles. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Pralin de Foie Gras de Canard et sa gelée Griottines® pour 8 personnes. Ingrédients 300 g foie gras de […]

Crème brûlée au foie gras de canard et Griottines® servie glacée

Crème brûlée au foie gras de canard et Griottines® servie glacée

Recette pour 12 réductions. Imprimer la recette Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Recette pour 12 réductions Ingrédients 125 g foie gras de canard (terrine)250 g crème liquide tiédie à 40°2 jaunes d’œufs2 cl porto rouge10 g Cognac24 Griottines® + 12 pour le […]