Thierry Longo

Chef des restaurants du Grand Hôtel de Gérardmer (Ambassade Griottines® depuis 2023), le Chef Thierry Longo peut se targuer de disposer d'une forte expérience au sein de plusieurs établissements prestigieux, dont Le Moulin de Mougins (3 macarons Michelin), la table azuréenne Jean-François Issautier (2 macarons Michelin) ou encore La Parenthèse à Chille dans le Jura. Il a également été intronisé Maître Cuisinier de France en 2012.

Formé au lycée hôtelier de Luxeuil-les-Bains, il exprime sa créativité au confluent d'une cuisine méditerranéenne et de touches régionales entre le Jura, la Haute-Saône et les Vosges à la recherche de saveurs innovantes. Son maître mot : « Favoriser la qualité et la fraîcheur des produits en fonction des saisons ».