Stéphane GLACIER, consultant en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, est doté d’un parcours professionnel riche. Il enseigne la pâtisserie française aux quatre coins du monde au travers d’interventions dans de prestigieuses écoles et par l’organisation de stages pour professionnels et de cours de pâtisserie pour le grand public. Il est également l’auteur de nombreux ouvrages dédiés à la Pâtisserie.

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2000, il fut le coach de l’équipe de France de Pâtisserie lauréate du Championnat du Monde par équipe aux Etats-Unis en 2006. En 2008, il a ouvert sa boutique «Pâtisseries et Gourmandises par Stéphane Glacier» à Colombes en région parisienne ; en 2011, son école de pâtisserie et de cuisine destinée aux professionnels du monde entier.

Reconnu pour son exigence tant au niveau de la technique que de la sélection de ses ingrédients, c’est tout naturellement qu’il a choisi de travailler au quotidien avec Griottines® et Cointreau® dont il est fervent ambassadeur depuis 20 ans.

Aujourd’hui, Stéphane Glacier et Jérôme Le Teuff, son chef pâtissier, découvrent avec bonheur Cassis Peureux® et vous présentent leurs 8 créations originales.


Stéphane GLACIER
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000
Champion d’Europe du sucre d’art 1997
«Pâtisseries et Gourmandises par Stéphane Glacier»
«Pâtisseries et Gourmandises l’école»
Colombes (92) - www.stephaneglacier.com