Originaire du Sud de la France, Laurent Boillon se forme dans la prestigieuse maison Lenôtre, ce qui lui ouvre les portes en 1991 de l’Hôtel Radisson de Cairns en Australie où il accepte le poste de Chef Pâtissier.

Deux ans plus tard, il concrétise son rêve en ouvrant sa première boulangerie pâtisserie à Melbourne. Aujourd’hui, «Laurent Boulangerie Pâtisserie» compte 15 magasins (qui emploient plus de 350 boulangers pâtissiers professionnels).

Malgré cette dimension, Laurent Boillon dirige son entreprise depuis 1993 avec la même énergie, le même souci de qualité, dans l’excellence à la Française.


Laurent BOILLON
Boulangerie Pâtisserie Laurent
Melbourne, Australie
Laurent.com.au

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