Panacotta Griottines®

Par François Lachaux

De la légèreté et de la douceur

dans chaque cuillère…

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 300 g de crème liquide

• 100 g de lait

• 200 g de jus de Griottines®

• 50 g de sucre

• 7 g de gélatine

• Des Griottines®

• De la menthe fraîche

Chauffer tous les ingrédients mélangés, sauf la gélatine.

Retirer du feu, y incorporer la gélatine ramollie à l’eau froide.

Verser dans une verrine après y avoir déposer une Griottines®.

Éventuellement terminer avec un coulis de griottes ou de framboises lorsque la panacotta est prise.

On peut décorer la terrine avec une Griottines® et de la menthe fraîche.

Bonne dégustation !