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The William's Pear Liqueur

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Golden Eight®

« LA » signature d’une grande liqueur de Poire Williams

Forte de son savoir-faire de distillateur et de liquoriste de près de 150 ans, la Distillerie Massenez offre une grande signature à sa liqueur de Poire Williams, Golden Eight ®, sublimée par un assemblage de ses eaux-de-vie de poire de plus de huit ans d’âge.

Une liqueur culte

Créée en 1870, la Distillerie Massenez a mis au point dès cette année-là sa première recette de liqueur de Poire Williams. À la différence des grandes liqueurs françaises à base d’oranges amères ou de végétaux, la liqueur de Poire Williams ne disposait pas encore d’un grand nom. Avec Golden Eight ®, Bernard Baud, Président des Grandes Distilleries Peureux, propriétaire de Massenez, souhaite combler cette lacune : « Son nom devait évoquer de façon évidente la qualité du produit. "Eight" est l’âge de la plus jeune eau-de-vie de Poire Williams entrant dans l’assemblage et Golden Eight ® caractérise sa magnifique robe ambrée aux reflets d’or ».

Composée d’un assemblage d’eaux-de-vie d’exception de Poire Williams de 8 ans d’âge et plus, Golden Eight ® sublime la pureté du fruit. Pour lui offrir une personnalité gourmande, les Maîtres Liquoristes de la Distillerie Massenez ont complété ce remarquable assemblage par une note de vanille et une touche d’un véritable caramel, obtenu par le sucre fondu et quelques secrets aromatiques jalousement gardés.

La quintessence des savoir-faire de la distillerie Massenez

Dans un seul flacon, ce nouveau fleuron réunit l’ensemble des savoir-faire de cette vénérable maison. Celui des Maîtres Distillateurs qui ont élaboré les eaux-de-vie de Poire Williams qui sont à la base de la recette.

Ils ont su choisir parmi toutes les eaux-de-vie de Poire Williams de huit ans d’âge au moins, les plus exceptionnelles afin d’en réaliser un assemblage exprimant la rondeur, le fruité et le floral.

Enfin, celui des Maîtres Liquoristes, fort de l’expérience d’une maison de près de 150 ans, qui ont su sublimer cet assemblage pour le transformer en une liqueur d’une infinie gourmandise, tout en lui conférant un équilibre d’une remarquable fraîcheur.

Sans la parfaite maîtrise de chacun de ces métiers, Golden Eight ® n’aurait pu voir le jour.

Un flacon

Pour contenir cette liqueur d’exception, il fallait un flacon à la hauteur. Appartenant à la Distillerie Massenez depuis les années 1960, cette magnifique carafe en forme de poire a été remise au goût du jour pour servir d’écrin à ce nouvel élixir.

Rituel de dégustation

JUST CHILLED OR ON THE ROCKS

Véritable liqueur de dessert titrant à 25 %, Golden Eight ® doit respecter un rituel de dégustation afin d’en révéler tous les arômes et la complexité. Pas de consommation à température ambiante, mais une dégustation sur glace ou frappée dans un verre à whisky dont la forme est idéale pour en exhaler l’irrésistible parfum.

Notes de dégustation

Déguster Golden Eight® est une invitation à la gourmandise

Son premier nez exprime la pureté du fruit avec richesse et puissance. La Poire Williams se déploie dans une belle maturité, presque confite. Elle est escortée par les notes de vanille et de caramel qui entraînent dans un registre très gourmand, pâtissier, où se mêlent des arômes de pâte d’amandes sur un fond acidulé préservant à l’ensemble beaucoup de fraîcheur.

En bouche, Golden Eight ® enveloppe le palais d’une belle matière pulpeuse aux intenses saveurs de Poire Williams. La rondeur s’exprime dans toute sa splendeur, aux accents de vanille et de caramel, dans un parfait équilibre et une incroyable longueur qui fait de cette liqueur une véritable gourmandise.

En cocktail

Par sa gourmandise incroyable, Golden Eight® vient revisiter les grands classiques de la mixologie.

Exemple de Cocktail : SPRITZ Golden Eight

Dans un verre piscine, déposer les glaçons et verser :

  • 4 cl Liqueur de Poire GOLDEN EIGHT
  • 3 cl Jus de Cranberry
  • 1 trait d’eau gazeuse
  • Rallonger de Crémant d’Alsace / Champagne ou Presecco.
  • Pour la touche finale, ajouter une tranche d’orange.

Découvrez toutes nos recettes cocktail Golden Eight® sur notre site recette : Recettes Cocktail Golden Eight®